目前日期文章:20081122 (2)

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布里麵包-夏威夷豆033.jpg    
利用基本布里麵團,加入 Mimolette和火山豆。
個人食後觀感:
整體香脆可口,整粒火山豆咬起來相當過癮,搭配微鹹帶
果香的 Mimolette,香味上乘;惟烘焙還是不要使用太好

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布里麵包-059.jpg 
基本配方依西川師傅的風味麵包。
本次使用CDC法國粉,有機小茴香粉,水量因口感考量
減至70%,燕子低糖酵母
個人食後觀感:

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