目前日期文章:200905 (5)

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桂圓胚芽-037.jpg 
趁著初夏尚未炎熱之際趕緊練習歐包。這款用桂圓和胚芽
連不嗜麵包的父母親都喜愛,並添加 40%的小麥種保持濕
潤桂圓。當然要選擇台灣煙燻桂圓乾,其妙的是烘焙成乾
的營養成分比新鮮的還高出許多;尤其是抗氧化劑,能使

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成品-008.jpg 
有時候打個甜麵團就可以變化出很多造型和口味。
剛好冰箱裡有小孩喜愛的信功火腿片及小熱狗,一方面可以消耗庫存
另一方面讓小朋友開心;偶爾將熱量擺在一旁,滿足他們的口腔慾望
以消除課業壓力,不失為親子關係加溫的好辦法。

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檸檬馬鞭草-001.jpg 
近日是香草活躍的時期,自己栽種沒有用藥的顧慮,信手捻來增長知
識平衡身心,在炎夏時來杯健康花草茶更是沁涼消暑。農園的夏季果
蔬紛紛報到,多日辛苦的汗水頓時消失無跡。將近日收成分享給大家
並藉由本文再次感謝曾給予我幫助的人石先生、蕭老師等

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法式奶酥-059.jpg 
高煌斌老師的配方
高老師曾說,無論身在何地只要有時間,一定會明查暗訪
關心學生的狀況,趕緊練習許久未作的法式奶酥;希望高
老師看到我的作品時是滿臉笑容而不是 三!條!線!

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玉米乳酪迷你吐司-059.jpg 
首先感謝凱特的配方指導,讓小女兒一償宿願,二天內獨自海K了3
條小吐司還意猶未盡,打破家中麵包記錄。其間犯了一個美麗的錯誤
誤植牛奶種比例 20%為30%,因為是小兒幫忙秤料;事後才發現,
反而造就吃"胖"的記錄。

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