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法國麵包-德國香腸-019.jpg 
有長笛麵包是否有短笛我就不知道了,反正比長的短就辜枉稱之吧!
麵團是標準法國麵包配方,百合花粉  水量 70%,還要裏入內餡,
水份不要放太高,挑戰自己手殘指數。

法國麵包-德國香腸-003.jpg 

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軟法牛奶棒-023.jpg 
軟式法國牛奶麵包市面上有些商業名稱叫軟法牛奶棒,也流行了一陣
子;前幾天逛到某麵包店有提供試吃,內餡牛奶香味讓我有點怕怕。
想起數年前參加過吳寶春師傅的課程有教過,後來只練習了一次,結
果慘不忍睹。想再次試試看成果如何!

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法國麵包-橄欖番茄磨菇-037.jpg 
法國麵包至今還是心中的遺憾,但不變的是他還是我的最愛。棍子做
不好,來個變化版解解饞。
今天用直接法發酵3小時,日清百合法國粉 水分 73%,因橄欖準備
份量不足,突發奇想來個黑橄欖、半乾油漬番茄、磨菇及松子總匯。

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法式巧克力-042.jpg 
年終清理時,發現還有一些MK粉和莊園的可可豆,當下想起莉莉姐有
個巧克力球的配方,寶貝女兒對這款也是念念不忘。
既然下重本用莊園的可可豆,巧克力粉和海鹽也用最好的給它放下去
小麥種預先養 2次加強香氣。

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