目前日期文章:201107 (5)

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全麥胚芽-025.jpg 
在炎熱的夏季裡好像只有做麵包這檔事能讓自己沉澱下來,很多學習
麵包 DIY的朋友,總覺得自己做不好,包含我個人在內;其實不只做
麵包,任何事情還是擁有正確的觀念最重要,其餘只要不斷的練習,
總有一天會達到自己設定的目標。技術的純熟與否只是時間罷了!這

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芝麻乳酪-018.jpg 
這個麵包看起來像歐式麵糰,其實它不折不扣是個甜麵包。依稀記得
是在 94年向 邱博鈞師傅學習的,或許是年紀增長,總想起多年前的
美味,那就再複習往日的記憶吧!

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水果雜糧麵包-014.jpg 
這個配方習自 高煌斌師傅。口感鬆軟帶著 Q性,搭配日本梅原蜜漬橘
皮和酒漬無子小葡萄乾,香氣令人激賞。

配方有些許與原著不同,如下:

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可可亞酥果小吐司-008.jpg  
夏天到學生不是放大假,就是賣力的拼學測,在家照顧小孩和陪考的
家長們,身心的壓力更不遜這些學子,大家辛苦了。

甜麵包和巧克力可以愉悅身心,舒緩壓力,介紹這款可可亞酥果小吐

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水果雜糧麵包-014.jpg
雜糧加上裸麥粉一直都是我的最愛之一。剛一開始被它的中文名稱搞
的滿頭霧水,有些叫黑麥粉也有人稱呼深色裸麥粉或淺色裸麥粉,後
來才得知它們都是同一種東西,只是深色或淺色至今還傻傻分不清楚

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