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利用基本布里麵團，加入 Mimolette和火山豆。
個人食後觀感：
整體香脆可口，整粒火山豆咬起來相當過癮，搭配微鹹帶
果香的 Mimolette，香味上乘；惟烘焙還是不要使用太好
的乳酪，有些特色經高溫已消失殆盡。
Mimolette（米摩勒特乳酪）
本次使用熟成超過1年的特級品，所以會有南瓜果肉般的橘
黃色澤，有獨特的果香和堅果味，會越嚼越香濃，越吃越順
口，溫潤無雜味。
火山豆
澳洲胡桃俗稱夏威夷火山豆。火山豆即是眾所皆知的夏威
夷豆，但你可能不知澳大利亞才是全球最大的生產國。火
山豆屬於堅果類食物，學理上證明，堅果類食物具有豐富
的不飽和脂肪酸，對於心血管疾病有預防的功效。
混入大顆粒的火山豆和特級米摩勒特乳酪
切割後無須鬆弛直接搓成長棒狀
現磨的帕馬森起司，香味迷人，直接吃！幸福啦！
發酵完成
灑上帕馬森
出爐時香味使弟弟雀躍不已，正融化的乳酪，凍妹條！
切對半觀賞一下
再靠近一點就可以吃到
麥香、果香、乳酪香
一定要再做一次
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