這款改良式的歐包，配方中沒有放糖；且以鮮奶油來代替奶油。
天皇星+山茶花+法國粉發酵種。口感屬於柔軟並帶有彈性。發酵種需
前一天準備好，放入冰箱冷藏24小時。
內餡用有機蔓越莓，使用前泡一下熱水，以免過酸影響發酵。搭配購
自富華公司的荷蘭伯尼西摩乳酪(Dutch Bonnissimo)，花費16周熟成
溫潤的風味搭上酸甜的蔓越莓，有著難以抗拒的魔力。
本來應將餡料先與麵團拌合，因想做兩種口味，用裹入的方式整型，
所以要放輕力道，不然會"破了了"
另一種造型
滿到爆的內容，希望能鼓勵辛苦二衝(第二次基測)的弟弟。
入爐前灑裸麥粉
可愛的"倒兔"形狀
200/200度 放蒸氣 烘焙 8分鐘後開汽門以利上色。續烤 15分出爐
伯尼西摩乳酪有著沉穩的內蘊，和酸甜有個性的蔓越莓，有著絕妙的
層次。
麵糰中也了加一些麥芽精來增添風味
25%的發酵種帶來更豐富的層次
薄脆的外皮和軟中帶勁的麵體，讓人一口接一口停不下來
無油無糖讓愛漂亮的女兒可以大快朵頤，好久沒看到她吃得如此開心
幸福喔！
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