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回憶... ...十多？廿多？ xx年前！天啊！何時已到可以用十年為單
位，來回想以前的日子，不甚唏噓中又充滿感性的回憶。
這個蛋糕是xx年前在溫哥華借宿於李媽媽家中學來的，許多食材縱然
是加國的日常食品，在台灣並不易購得，因為飲食的差異使然。
這款家常的馬芬充滿長輩的關愛，一直縈繞於心，對於一個異鄉遊子
更是難忘。接觸烘焙許多年，手上關於馬芬的配方也很多，最鍾愛的
還是這個「李媽媽 馬芬」！也藉著這個機會再次感謝當年受您照護之
恩，並祝福您 闔家安康 新年快樂！
只要將所有食材攪拌均勻，放一個晚上，第二天就可以烘焙了，相當
容易。其中的 Butter milk用全脂牛乳加上檸檬汁靜置 5分鐘代替，
為了重現原味，費盡心思；總算在COSTCO買到類似的全麥麥片，麵粉
用日清紫羅蘭低粉和粗粒全麥粉。
這次做 4種口味，葡萄、鳳梨、蔓越莓和橘丁巧克力。
巧克力使用四種莊園的可可豆，從75％到苦到不行的99％。我還滿喜
歡不同可可脂帶來豐富的層次；不過不喜愛苦味的人還以為蛋糕烘焙
過頭！
鳳梨口味加點藍莓。添加了全麥粒粗粉和麥片，稍稍磨口的絕嚼感，
最讓我喜歡。
蔓越莓上加一粒杏仁果裝飾，也方便做個區隔。
隨著一盤一盤出爐的馬芬，時間彷彿回到過去，沈浸於當年的時光。
出爐新玩具
包裝一下氣氛就給它有點出來
反面再來一下
天氣寒冷！跨年慶祝的朋友們，一定要穿燒燒，別凍著，欣賞美麗的
火花之餘，也千萬注意自身安全，家人等待您平安的歸來。
（希望我寶貝女兒能看到）
祝大家新年快樂！層層高昇！
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