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雜糧加上裸麥粉一直都是我的最愛之一。剛一開始被它的中文名稱搞
的滿頭霧水,有些叫黑麥粉也有人稱呼深色裸麥粉或淺色裸麥粉,後
來才得知它們都是同一種東西,只是深色或淺色至今還傻傻分不清楚

日清百合法國粉+ 法國老麵,原配方用白油希望增加烤焙彈性並有較
鬆軟的口感,本次以發酵奶油來代替。

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因麵團中有份量不少的雜糧,不希望因過度攪拌把顆粒磨碎,只要稍
有離缸的程度即可。取出後再拌入蜜漬橘丁和無核小葡萄乾。

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後發僅需30~40分鐘就可以準備入爐

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隨意割線以防止從他處爆裂

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這款雜糧麵包希望口感柔軟,配方中有加紅砂糖,而且有不少的葡萄
乾,所以下火只設定在 150度以防烤焦,上火 220度,入爐前後各噴
一次蒸氣,約20~25分鐘。

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麵包軟 Q適中,因有雜糧的加持,只要吃上 2~3片就有飽足感;
而且
裡面有加入橘皮,據聞柑橘類的香精氣味可令人愉悅,希望這招可消
某人的起床氣。

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膳食纖維豐富的雜糧和溼潤的果乾,連抹醬都可省略,只要切成小片
,帶著走當餐點都很營養方便。

近來常去醫院探訪親友,同時看見許多因病受苦的患者,從強褓中的
嬰兒到滿頭銀髮的老者都有,每每都感同身受;不管是生病或照護的
人,都十分辛苦。

人生短短數十年,活著就是要有品質和尊嚴,這背後最大的支柱不是
金錢,而是「健康」,沒有了健康一切都成空談。

反正每日三餐都得吃,何不用點小小的心思,選擇健康的食物,可以
照顧健康又可保持身材,滴水穿石累積健康的能量,讓疾病遠離我們
不會成為生活的障礙,利已利他,即刻著手不要再等了!祝福大家!

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