每到過年期間總會忙得像無頭蒼蠅,接下來就是趕流行來個感冒,頭
昏眼花個好幾天,趁年假好好修養等到開始上班又是生龍活虎,天生
勞碌命。
今日有家族聚會,吃膩了豐盛的年菜,改以法國麵包和小孩最喜愛的
牛奶芝士堡清清口,也順便換醒生疏的手感。
本來裹入的高融芝士丁要大顆粒才有咬感,考量小朋友的櫻桃小嘴改
以 1公分的小丁。
水份全用牛奶代替,乾酵母先行溶解再加入,以防影響發酵。麵團完
成溫度 27度,發酵 80分。
總共做了 5條棍子,搭配義式生火腿、紅酒醋蕃茄和芝麻菜,加上ㄧ
大瓶紅酒。 16個牛奶芝士堡佐鄉村蔬菜蘑菇濃湯,甜點小山進布丁
全部吃光!本想留些當伴手禮都沒法度。
感謝大家的捧場,給足面子。麵包收心操成功!
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