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趁著春節天氣放晴整個家族出遊走春,本想去南投縣信義鄉牛稠坑賞
梅,怎知抵達時人山人海,趕緊轉進未曾參訪的草坪頭玉山觀光茶園
沿途櫻、梅、李花相互爭艷,景色絕美,相當適合全家旅遊。

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不知是受了成串的李花還是食物香味吸引,到了某個農家前庭,正販
售母親喜愛的黃金雞蛋地瓜,試吃後買了一大袋回家。

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玉山地瓜口感綿密細緻幾乎吃不到粗糙的纖維,水分含量少,吃起來
十分的鬆,品質相當好。利用這優良的食材來做麵包吧。

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參酌莉姐的
後山的紫色地瓜麵包,做成 3種不同的變化。一個是依原
配方,將地瓜泥打進麵糰中。二是優格白吐司麵糰裹入調味過的番薯
粗泥。三是做成爆漿地瓜包,沒想到太受歡迎連拍照都來不及。

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這是第二種將番薯粗泥抹上,捲起就大功告成。

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後發完成擠上好吃的乳酪抹醬(依原配方製做),相當有特色。

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180/240 烤 30分鐘,飄來淡雅的檸檬香,因為是自己種的,檸檬
的氣味十分搶眼。

檸香優格黃金薯吐司-045.jpg
這是有包餡的

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Cream Cheese+檸檬汁和皮+白酒漬的蔓越莓,山茶花麵粉特有的軟柔
有勁,吃起來相當的輕、爽
順口可以明顯感受到優格種帶來的風味

 

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有包餡的口感比較有變化,嘗得到黃金雞蛋地瓜的特色。麵體軟Q地
瓜鬆滑,吃起來樂趣頗多。

兩種吐司不分軒輊,各有支持者。您要選第哪一種呢? 

 

     
  

 


  

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留言列表 (13)

發表留言
  • 約瑟夫
  • 接受宅配嗎? 我兩個都要


  • 先交一樣的作品才能宅配,這是老師教我的。

    baimom 於 2012/02/15 18:14 回覆

  • 約瑟夫
  • 這是我第一次聽到 "黃金雞蛋地瓜" 外型像雞蛋大小嗎? 那顏色看起來真的很黃金耶~
  • 不是指外型而是指裡面的顏色,比一般的黃地瓜還要鮮豔許多。

    baimom 於 2012/02/15 18:15 回覆

  • Roseliang
  • 地瓜的顏色看起來好棒唷~
    老闆~
    全部都幫我包起來^^
  • 遵命!

    baimom 於 2012/02/15 18:16 回覆

  • 小艷
  • 我通通都要....
  • 請親臨寒舍,雙手奉上。

    baimom 於 2012/02/15 18:17 回覆

  • April
  • 我兩種都要但不要有蔓越莓乾的就好^^
  • 下次做不加果乾的爆漿地瓜包,再拿過去。

    baimom 於 2012/02/15 18:19 回覆

  • meiko
  • 老闆,數量夠多,直接開一團吧~^^
    香甜地瓜真是麵包的好搭擋,昨天我也做了黑糖地瓜包。
  • 開團前還要去一趟草坪頭,沒想到一大袋一下子全用掉了,以前這樣的數量要吃上 1~2個月,口感真得很不錯。

    baimom 於 2012/02/15 18:23 回覆

  • 安咕咕
  • 地瓜做麵包最好吃了...
    好棒的黃金薯麵包...
    來不及拍照就被消滅了...可見得多受歡迎呀...
    白大哥真是一級棒的一家之主... :)
  • 賺錢沒一瞥,瞎搞最認真。

    baimom 於 2012/02/15 23:29 回覆

  • 嘉媽
  • 看著看著,肚子都餓了呢..(可是才吃過早餐不到二小時阿..!)
  • 自己做的麵包可以多吃一些,沒關係!

    baimom 於 2012/02/16 15:59 回覆

  • mimicatty
  • 爆漿的地瓜麵包啊~~~~~
    口水已經流到快滿出來了!
    拜託大哥下次做了要快照相,
    讓我們至少過個乾癮吧!!
  • 妳有仔細看內文,有獎品!

    baimom 於 2012/02/16 16:00 回覆

  • Kiki
  • 我喜歡包餡的, 黃金雞蛋地瓜, 光想就流口水了......
  • 應該是地瓜的品質相當好,以前小孩都不賞光的,可見他們的"口藝"也進步了。

    baimom 於 2012/02/16 16:02 回覆

  • 澎湖的小島
  • 應該都好吃吧!因為是用心做的
  • 謝謝!就屬你最懂。

    baimom 於 2012/02/17 00:24 回覆

  • 美人咖啡館
  • 我三種都要!連那個沒拍到照片的!.................
  • 沒想到地瓜受到大家的歡迎,有機會再做一次,看能不能吸引大師您親臨指導。

    baimom 於 2012/02/20 01:25 回覆

  • Apple Wu
  • 我喜歡將地瓜泥捲入吐司的口感^^
  • 我們家也和您一樣!

    baimom 於 2012/06/06 17:44 回覆