果子麵包-009
這個是好久以前習自 文世成老師,不會做蛋糕的我用這款情人果
麵包借花獻佛,來表達我的一番心意。

山茶花 100%
細砂糖 18%
鹽 1.5%
乾酵母 1%
全蛋 10%
鮮奶 25%
水 35%
發酵奶油 10%
情人果 30%

果子麵包-001
用心的把麵糰打得漂漂亮亮的。
完成溫度 27度,基發 40分,翻麵 40分。

果子麵包-005
每個分割 160g,包入很棒含有 50%果粒紅櫻桃果醬,捲起,再
切成對半放入紙模。

果子麵包-007
像不像點著的蠟燭

果子麵包-012
發酵 60分。擠上雪芝皮(卡士達醬加玉米粉)裝飾一下。

果子麵包-017
210/180 15分關火悶 3分鐘,別讓雪芝皮太上色,這樣比較美觀。

果子麵包-021

以情人果麵包祝福 老婆生日永遠快樂!

      

 
  



 

baimom 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • Ping
  • 曬恩愛曬恩愛!
    祝賢伉儷, 永浴愛河!
  • 謝謝萍姐,明天會到北投去,有你的東西。

    baimom 於 2012/08/15 23:10 回覆

  • Kiki
  • 祝白大嫂生日快樂! ^^

    也祝福兩位永浴愛河!
  • 感恩!

    baimom 於 2012/08/16 17:38 回覆

  • 悄悄話
  • meiko
  • 大哥,你的生日麵包又美麗又別緻,更重要的是,對老婆大人的綿綿情意,都這樣捲進甜蜜蜜的麵包裏了,好感動喔。

    祝福親愛的寶慧姐生日快樂、願你永遠青春美麗又健康。
  • ㄟ... ...,當時沒想的那麼多,下次要"告白"的時候,一定要先請您潤筆。

    baimom 於 2012/08/16 18:00 回覆

  • 必魯
  • 美麗又美味的麵包,比蛋糕還要吸引我呢! 這真是綿綿情意的情人麵包啊 ^^
    祝寶慧姐青春活力、健康快樂!
  • 果然是同類麵包人,想法都是一樣的。並帶為轉答謝意,感恩!

    baimom 於 2012/08/16 18:02 回覆

  • JUMBO
  • 漂亮的麵包,感動的深情
    大哥您太棒了,我要跟隨您
  • 發起愛自己老婆運動,語重心長 ㄚ!

    baimom 於 2012/08/17 13:28 回覆

  • 小顏
  • 真的太漂亮了
    原來麵包也可以當蛋糕用
    棒棒棒
  • 阿就不會蛋糕就用"準"ㄟ,見笑了。

    baimom 於 2012/08/17 13:51 回覆

  • Annie am
  • 好美喔
    祝大哥大嫂「情人節快樂」
  • 也祝福您!感恩!

    baimom 於 2012/08/21 23:18 回覆

  • 琳達的烘焙筆記
  • 剛點進來看到第一張照片的時候嚇了一跳, 以為大哥您開發了新配方, 怎麼可以把麵包烤得這麼白??? 哈哈哈.....
    不過這個麵包也太可愛了, 真的很像迷你的杯子生日蛋糕呢! 再加上你的愛心, 是無價的生日"麵包" :)
    最近暑假每天都在和小孩打仗, 還沒著手試做你給的乳酪吐司. 還好下個星期四開學了, 我終於有時間了. 最近手感差到兩滾圓都不會了. 唉~
  • 做麵包最主要的用心也是為了小孩,只是以不同的型式出現。

    baimom 於 2012/08/31 11:19 回覆

  • 悄悄話
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