培根芝士麵包-013  
介紹個有點台的麵包-培根芝士麵包。使用軟法基本麵團,可以變化
出很多種口味。

百合法國粉 100%
麥芽精 1%
細砂糖 2%
鹽 2%
低糖乾酵母 1%
冰水 68%
奶油 2%
法國老麵 30%

培根芝士麵包-001
完成溫度 27度  基發 30分 翻麵 30分 切割 200g
桿開後,灑黑胡椒 鋪上一片芝士片 培根 洋蔥 Pizza絲

培根芝士麵包-005
後發 28~30度  30分鐘。

培根芝士麵包-008
入爐前割線 
蒸氣 220/210 27分鐘 

培根芝士麵包-010
不經意爆出焦香的芝士引發食慾

紅豆小吐司-006
台版甜吐司,萬丹手採紅豆滋味佳,熬煮過程還加入ㄧ些水麥芽和
海藻糖,降低糖份卻有更柔和的甜味。

紅豆小吐司-011
利用湯種做吐司口感更柔軟

紅豆小吐司-024
台味二重奏,有打動您的味蕾嗎?      

 

 

 

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