目前日期文章:20090817 (2)

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法式玉米麵包-46.jpg 
一開始注意到這個麵包,是因為配方裡有加入可爾必思讓我覺得很好
奇,刻意留存法國老麵,趁機會練習一翻。我個人十分喜愛在麵團中
加入老麵,不僅會散發厚實風味,還可增加保溼度。

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貝果-巧克力餅乾-036.jpg 
基本麵團和製作方式參考
mamamom 's Bakery  http://www.wretch.cc/blog/mamamom/21986175
餡料參考 西川功晃先生 東販出版的「風味麵包」

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