黃金麥香粉是莊老師上課介紹的,有著迷人的香氣,吃過就難以忘懷
本次拿來做湯種吐司,效果還不錯。
湯種用食品級澱粉製做,其保濕性比用一般麵粉做的還好


湯種吐司我喜歡發到7.5分滿


整形還要加強


微皺的白邊表示外皮薄


出爐時的香氣真的很誘人,連皮都很好吃;可惜黃金麥粉不是常能買到


攪拌時間短,組織自然不那麼綿密;但口感比較扎實有咬勁。

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