全民美食-菠蘿...也是我家的最愛


室溫發酵


1.5倍大,準備入爐烘焙




弟弟盯著外翻的菠蘿皮,希望它掉下來




看著自然龜裂的花紋,嘴裡酵素分泌大增




想起剛學習做菠蘿麵包時,一出爐慘不忍睹,皮和麵包各處分散,就是無法解決這個問題。後來去參加烘焙課程,就改善許多,也沒有完全解決。奇怪的是;平平都是這樣在做,以前就會分開,現在隨手做想讓它分開還做不出來。我想做麵包就是不斷的練習吧!

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