連續兩個周末都遇上颱風,衷心祝福大家平安健康。
天氣漸涼室溫都在27度左右,友人送我的日清 MKTD法國麵粉
正派上用場,趕緊交功課不望辜負友人的用心。

 
第一次使用MKTD法國粉,水量調至67%,小心為上

 
慘!裂口完全不合格,推測是整型不佳,割線也出問題

 
稱不上裂口,割線方向也不對

 
與 野上師傅法國麵包優美的割線形成強烈對比

 
這也是 野上師傅做的,這才叫做裂口。相形之下一切盡在不言中;
拿大師來和自己相比固然不自量力,但有夢最美,是吧!

 
這是我做的法國麵包切面

 
這是野上師傅的,有絲質般的亮滑和誘人的氣孔

 
底部平坦表示整形不夠緊實。壞了看倌的眼,傷了自己的心

 
這棍子用來打人還真不好拿

 
這次做了四種之ㄧ - 橄欖口味

 
德國香腸

 
檢查底部,這種就不會扁塌

 
表皮居然有層次,還待研究到底出了甚麼狀況

 
雖然問題一大堆,MKTD法國粉的麥香還是沒話說,難得的是入口
後保有著輕甜的餘韻,不因我的摧殘失去其優良的品質。

窗外風雨漸強吹地路樹搖搖欲墬如同我的心情;風雨生信心這時不適用

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