法式洋蔥培根 @ 學習生活的腳印

這不是洋蔥培根，是莓果核桃。為什麼與文章標題不符呢？因為前次
想利用烤盤背面當入爐架，搞的焦頭爛額，想再嘗試一次，以鋪烤盤
布替代，結果還是不成功，再次請教高手才得知，是連烤盤布一起入
爐，而非利用反作用力抽回，將麵包留於石板上（魔術特技看太多）
也因過程人手不足沒有拍照，本不想post上來，先以此"墊檔"；後來
想想博君一笑也是件快樂的事，請看便知分曉

吳寶春師傅說過，只要基本功足夠，即便是同樣的麵團，加入不同或
甜或鹹的配料，也可展現成功且風味殊異之麵包。所以除試驗"丟包"
外，再以一種麵團做二種三造型的麵包。第一次，烤盤紙用膠帶粘上
烤盤背面，粘不住！然後用強力夾夾住烤盤，往爐內一丟，麵包穩如
泰山，再次非常用力往後一抽，雖然沒有翻滾，卻三三兩兩粘在一塊
。一不做二不休戴上手套咬牙以手排方式排齊，驚訝發現直貼石板的
麵包底部很快變硬，所以可以輕鬆地移動麵包，排列時並未發生困難
，只不過手臂變光溜溜地，老婆笑稱是人類的進化（手毛不見了）。