雜糧吐司-002.jpg 
家人通常下太喜歡中種法的麵包,為了加入營養的雜糧所以採用宵種
即將中種製作完成後再冷藏一晚。
宵種 70%:山茶花 10%、天皇星 50%、特高 10%
主麵團:山茶花 10%、雜糧粉 15%

 
吐司因加入雜糧顏色會深一點,宜人的雜糧香味居然沒遭到小朋友的
抵制。砂糖改用張先生的有機黑糖,風味會更溫潤。

雜糧吐司-007.jpg 
230g的迷你吐司讓外帶更方便,即使兩餐也綽綽有餘。

雜糧吐司-011.jpg 
因糖量很少,加入酒漬黑葡萄乾和青提子(白葡萄)兩種果乾

雜糧吐司-017.jpg 
多費心一些,希望它的香氣和柔軟卻高纖的口感,讓雜糧不再成為拒
吃者的夢饜。

創作者介紹
創作者 baimom 的頭像
baimom

學習生活的腳印

baimom 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()