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近來天氣漸熱,小朋友的胃口也變得不好,暫將卡路里放一邊,活絡他
們的胃口先。將好吃的荷蘭梵谷 Frico和荷蘭艾登嬌乳酪 Sq.Edam拿出
來,豪邁的包入麵糰中。本次不加入義式紅椒羅勒醬,因為小孩不喜歡
辣味,儘管只是微微的也不要。

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每個 175g,包入 30g的綜合乳酪。每個模具中放入兩條。整形請參酌上
次的乳酪吐司習作。

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240/230 烤 35分鐘。上色稍淺,但小孩喜愛皮稍軟的。

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這次終於記得將義大利綜合香料放入麵糰中一起攪拌。

 

 

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厚重的香料和濃郁的乳酪是打開味蕾的好物,可以一次吃掉半個,希望
他們多長些肉。

乳酪吐司-021.jpg
上回練習時,模具洗到想哭,大量的乳酪因烤焙後會沾黏在模具上,而
且會硬化結塊;這次整形時盡量不要讓芝士外露,以免重蹈覆轍。出爐
時先將大塊的乳酪結塊趁熱剝除,不要浪費丟掉可以放在生菜上;再來
將模具泡於熱水中並加些清潔劑,待硬塊軟化後,再用竹籤將殘留於細
縫中的餘物去除,如此才不會傷害模具的不沾層。

   
  
 

 

     

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