詳細製作過程
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  • 攪拌完成

    攪拌完成

  • 基本發酵試驗

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  • 基本發酵完成

    基本發酵完成

  • 分割滾圓

    分割滾圓

  • 滾圓底部

    滾圓底部

  • 麵包-全麥吐司-013.JPG

    麵包-全麥吐司-013

  • 鬆弛完成

    鬆弛完成

  • 第一次桿捲整型

    第一次桿捲整型

  • 整型入模

    整型入模

  • 最後發酵溫溼度

    最後發酵溫溼度

  • 最後發酵

    最後發酵

  • 最後發酵完成

    最後發酵完成

  • 側面底部

    側面底部

  • 側邊

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  • 側面

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  • 切面

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  • 麵包組織

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    2008/08/19
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