學習生活的腳印

 


野上師傅是位在台日兩國都相當知名的麵包達人，尤以他的法式麵包絕
對稱的上是逸品；但是和很 local的菠蘿、蔥花麵包根本八竿子打不著，
如何牽連在一塊？請看便知分曉 ... ...

工作一向繁忙的我，有時連看報紙都是奢求。絕大部分是透過網路瞭解新
聞 (尤其是王建民)。記得前一陣子，有位仁兄以迴紋針換到一棟別墅的傳
奇今日發生在我家；下午因天公落水，老婆大人乖乖 "呆"在家中，友人恰
巧來訪，並帶來我夢寐以求的野上麵包，個性直爽的老婆不加思索地拿了
一個自製菠蘿和蔥花麵包當作回禮（天呀！好像拿蚵仔麵線換一碗上湯魚
翅，不過也真感謝老婆大人的直率）。感恩！Both of you.


這是磨菇。上蓋帶點焦香味，吃起來相當的脆。麵包體有咬勁，麥的
原香顯明與焦香搭配合宜


特製法國麵包，不是常常有賣的


瞧這裂口與微焦的邊


逸品！


較長的是"巴黎香"（我有查書喔，名店麵包大公開 野上智寬著 p.92）


正宗野上麵包


優美的割線（兒子請求說：麥勾共啊，緊沏來呷）


著名的可麗露


外覆的焦糖，甜而不膩。連拒絕甜食的我都無法抗拒


入口 Q！ 軟！綿！真地非常的香！


重頭戲！斷面秀！

還未打開紙袋，香氣已經飄散出來（吞了9次口水，3人各3次）
外皮薄脆不韌口，入口有彈性，吃的到優質麵粉的麥香，
多咬幾下，讓麵包與口中的酵素融合出自然的甜味，
吞下後；雙頰還留下它的甘甜令人意外驚喜



組織細滑綿密，如蠶絲般的光澤，漂亮的汽孔


外皮薄脆，完美作品。

再次感謝，慷慨的友人及"條直"的老婆大人

願上蒼保佑你們永遠保有這份仁慈與天真