野上師傅是位在台日兩國都相當知名的麵包達人,尤以他的法式麵包絕
對稱的上是逸品;但是和很 local的菠蘿、蔥花麵包根本八竿子打不著,
如何牽連在一塊?請看便知分曉 ... ...

工作一向繁忙的我,有時連看報紙都是奢求。絕大部分是透過網路瞭解新
聞 (尤其是王建民)。記得前一陣子,有位仁兄以迴紋針換到一棟別墅的傳
奇今日發生在我家;下午因天公落水,老婆大人乖乖 "呆"在家中,友人恰
巧來訪,並帶來我夢寐以求的野上麵包,個性直爽的老婆不加思索地拿了
一個自製菠蘿和蔥花麵包當作回禮(天呀!好像拿蚵仔麵線換一碗上湯魚
翅,不過也真感謝老婆大人的直率)。感恩!Both of you.


這是磨菇。上蓋帶點焦香味,吃起來相當的脆。麵包體有咬勁,麥的
原香顯明與焦香搭配合宜


特製法國麵包,不是常常有賣的


瞧這裂口與微焦的邊


逸品!


較長的是"巴黎香"(我有查書喔,名店麵包大公開 野上智寬著 p.92)


正宗野上麵包


優美的割線(兒子請求說:麥勾共啊,緊沏來呷)


著名的可麗露


外覆的焦糖,甜而不膩。連拒絕甜食的我都無法抗拒


入口 Q! 軟!綿!真地非常的香!


重頭戲!斷面秀!

還未打開紙袋,香氣已經飄散出來(吞了9次口水,3人各3次)
外皮薄脆不韌口,入口有彈性,吃的到優質麵粉的麥香,
多咬幾下,讓麵包與口中的酵素融合出自然的甜味,
吞下後;雙頰還留下它的甘甜令人意外驚喜



組織細滑綿密,如蠶絲般的光澤,漂亮的汽孔


外皮薄脆,完美作品。

次感謝,慷慨的友人及"條直"的老婆大人

上蒼保佑你們永遠保有這份仁慈與天真

baimom 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()