看似平淡無奇的吐司，卻傳來陣陣濃郁的桂花香久久不散... ...
隨著花香也勾起一段段地回憶... ...
這是祖母生前喜愛的花，她總喜歡一大清早摘些還帶著露水的花朵放
在口袋裡，星期日是她逝世周年，希望她喜歡這款桂花釀吐司
偶然在逛街的時候，發現這款費工的桂花釀，採用台灣桂花和天然蜂
蜜釀製一年的時間才完成，風韻陳厚沒有一般野艷的花香，通常用於
沾醬或泡茶。
為了配合桂花的韻味，攪拌完成麵糰溫度設定在 25度。0.8%的酵母
基本發酵 25度 150分鐘。
桂花和牛奶的香氣意外的協調，搭配優質的蜂蜜，令人驚艷。
烤焙彈性較強，一般山茶花要發到九分滿，後面那條吐司卻出了角。
入口後帶點怡人的微酸，這些應是受桂花陳釀的影響。經莉莉姐提點
下次用此好物改做歐包，應該會更加突出。期待下回分曉
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