<P><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365392"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbd0ce8134.jpg" border=0></A><BR><SPAN style="FONT-SIZE: medium; FONT-FAMILY: 標楷體">德式煙袋麵包<BR></SPAN><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100370631"></A><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100370631"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbe75f49427.jpg" border=0></A><BR><SPAN style="FONT-SIZE: medium; FONT-FAMILY: 標楷體">加入葡萄種，添增麵包濕潤的口感<BR></SPAN><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100370626"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbe74a7aee3.jpg" border=0></A><BR><BR><BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100370637"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbe7819ebc8.jpg" border=0></A><BR><SPAN style="FONT-SIZE: medium; FONT-FAMILY: 標楷體">氣泡往上衝，"活力旺"<BR></SPAN><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100370633"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbe771025ec.jpg" border=0></A><BR><SPAN style="FONT-SIZE: medium; FONT-FAMILY: 標楷體">培養7天。製作完成只取葡萄液，葡萄乾當廚餘</SPAN><BR><BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365360"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbce8b7a92.jpg" border=0></A><BR><SPAN style="FONT-SIZE: medium; FONT-FAMILY: 標楷體">發酵完成可愛的模樣<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365365"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbced5a732.jpg" border=0></A><BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365369"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbcf1b1e6a.jpg" border=0></A><BR>灑上德國裸麥粉<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365372"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbcf700ba8.jpg" border=0></A><BR><BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365376"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbcfbef01c.jpg" border=0></A><BR>不是痘痘，是蔬菜顆粒(預拌粉)<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365381"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbd01b0362.jpg" border=0></A><BR>450g 雄壯威武<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365387"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbd0741731.jpg" border=0></A><BR>入爐噴蒸氣，要烤足45分鐘<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365392"></A><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365396"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbd126d79d.jpg" border=0></A><BR>裂口<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365400"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbd17df4fa.jpg" border=0></A><BR>麵包的裂痕，歐包專屬<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100365402"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbbd1d12fbe.jpg" border=0></A><BR>檢查上色，要烤透香氣才會完全釋放出來<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100373377"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbf74fa93f6.jpg" border=0></A><BR>麵包切面組織<BR><BR><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/100373400"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48bbf75cb7735.jpg" border=0></A><BR></SPAN></P>
麵包 (3)
莊老師若看到 會自豪怎麼有這麼優的學生啊
莊老師是我啟蒙的老師之一，其對原料品質的嚴謹和麵包特性有深入研究，尤以科學的手法，將經驗傳承化為數字，最令人佩服，在在處處都影嚮我很多。10月份有他的課程，我一定去報到。