<P><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733626"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38cf713eaf.jpg" border=0></A> <BR><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體">前些時日參加世界冠軍 吳師父的課程，其中一項就是這個葡萄小麵<BR>包，起先心中滿是狐疑，直到一口咬下，還來不及讚嘆時，嘴角已先<BR>一步揚起微笑，個中滋味只有品嚐過的饕客才能領略。</SPAN></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體">將平淡無奇的<BR>葡萄小麵包，化身幸福的滋味，果然世界冠軍非浪得虛名。</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體">因為一直掛念著，用三週的時間將材料準備齊全，東施效顰一番。</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體"><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733574"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38c841b6f8.jpg" border=0></A> <BR>使用日清山茶花 Super，攪拌時香氣撲鼻。</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體"><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733584"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38c9162260.jpg" border=0></A> <BR>70％的葡萄乾數量驚人，莉姐有交代後發一定要足</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體"><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733591"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38c9e235bc.jpg" border=0></A> <BR>先切割 80g，鬆弛後再分割成 40g。</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體"><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733600"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38cadd2064.jpg" border=0></A> <BR>小巧可愛，幸賴凱特前來指導，不然發酵完成後個個成趴趴熊</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體"><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733605"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38cb966fdc.jpg" border=0></A> <BR>準備入爐的模樣</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體"><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733619"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38cdd0ac65.jpg" border=0></A> <BR>日清的麵粉製成的麵包，入口後不會存留黏糊感於口中是一大特色</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體"><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733569"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38c78a8629.jpg" border=0></A> <BR>真的很香柔軟有彈性，經酒漬3周的葡萄乾數量雖多但不甜膩，加上<BR>LV1天然酵母更能保溼，放個 3天也不會覺得乾。</SPAN></SPAN></P> <P><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt"><SPAN style="FONT-FAMILY: 標楷體"><A href="http://baimom.pixnet.net/album/photo/101733633"><IMG "" src="https://pimg.1px.tw/baimom/48e38d04cbc1b.jpg" border=0></A> <BR>以高溫短時間烘焙使麵包更加濕潤</SPAN></SPAN></P>
麵包 (3)
很香喔 隔著袋子就聞到香味了 而且非常柔軟 棒啊
這次的數量稍多如同您提及的筋度需加強，莉姐果然利害一言中的。
白大哥,你試了你買的麥香粉了嗎? 我昨晚試在吐司上, 真啊! 超超級香的...希望真的是天然的香味 很想知道你會怎樣變化它的Erica留
我利用黃金麥香粉做過吐司、德國結、歐包、鳳梨酥等，不過使用時水量要酌加2~4%，通常我都是做湯種吐司，它的香氣真的很好，尤其第二天會更棒。 我有問過莊老師，據告知麥香粉是完全天然的。
歐包的應用, 下次見到面, 定要跟白大哥分享喔. 這星期五晚上你會去上莊老師的課嗎?
我會去上莊老師的課，屆時再討論