利用基本布里麵團，加入 Mimolette和火山豆。
個人食後觀感：
整體香脆可口，整粒火山豆咬起來相當過癮，搭配微鹹帶
果香的 Mimolette，香味上乘；惟烘焙還是不要使用太好
的乳酪，有些特色經高溫已消失殆盡。
Mimolette（米摩勒特乳酪）
本次使用熟成超過1年的特級品，所以會有南瓜果肉般的橘
黃色澤，有獨特的果香和堅果味，會越嚼越香濃，越吃越順
口，溫潤無雜味。
火山豆
澳洲胡桃俗稱夏威夷火山豆。火山豆即是眾所皆知的夏威
夷豆，但你可能不知澳大利亞才是全球最大的生產國。火
山豆屬於堅果類食物，學理上證明，堅果類食物具有豐富
的不飽和脂肪酸，對於心血管疾病有預防的功效。
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麵包 (3)
你家的麵包好愛起士喔 也好 這樣可吸收鈣質 以前也做過類似的起士棒 大家不太捧場 放起士粒當餡 她們也不愛 只有披薩的肯吃 我沒放堅果 因女兒會過敏 家裏也都不能放堅果類 我們也都不能吃 每家的菜單真的是不一樣
起士是小孩的最愛，不過還未進階到藍霉
有新發現喔.. 期待下一回^^
下回要發表翻滾麵包