在莉姐的網誌上看到這款麵包，當下央求食譜與製作重點
莉姐如往昔熱心指導，諄諄教誨言猶在耳，我還是"出包"
想說如此簡單的配方應難不倒我，大意之下麵糰攪拌溫度
居然高達30度，其餘缺失容下敘述。
麵包是很誠實的，你如何照顧，她就如實的回饋。
用桿麵棍桿成長水滴狀，因基本整形太短，底部太寬，成
形時整體會過長，大大影響美觀
擠上奶油，應該擠在兩個麵團之間，不然出爐時會有個印
子在麵包上影響外觀，奶油擠的也太少了！
上色不足應再多烤一會兒，麵包的層次也消失了。表皮有
些花花的印漬就是奶油擠在上方的痕跡。
組織不夠細緻在這可以更清楚看到，有心想做這款麵包的
建議前往mamamom's Bakery
最感謝的還是我的家人，縱然缺點很多，他們還是大力捧
場，成為麵包試煉的最佳後盾。
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麵包 (3)
台灣氣溫已上升了嗎 哇!三十度的麵溫 那不就....但我還是佩服你的整型功夫 每個都差不多樣子 我就是沒耐性 只想快快做完 我覺得做麫包也是在考驗耐性呢
當天溫度25度，又使用很久未操作的10公升攪拌機，一不小心就... 而且這個麵團類似布里歐，所以溫度過高是一大致命傷。 整型尚未通過老師認可，還得加緊練習
40個我的嗎呀 讓我想起那令人腰酸的金牛角 XD
當做作業練習一下子就好了
果真數大就是美～而且每個都可以做那麼整齊一致，好厲害！ 真希望將來家裡人口多一些，也能這樣爽快地做一大盤！
照片看起來比較整齊，其實整形還不及格。你的人緣好朋友可以分享，不用等
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這樣的成品你還嫌棄喔 我想我的麵包應該都要丟垃圾桶了
您言重了，真的沒有通過老師的檢驗
白家麵包就是白拋拋幼綿綿,可口又健康! 蛋液刷得好仔細喔,可是為什麼要讓麵糰相偎相依? 奶油為什麼要擠在麵糰間?
白拋拋是上色不夠，在烤個2~3分鐘才好。麵糰相偎相依是希望麵包的兩旁不直接受熱，口感會更軟。奶油擠在麵團上方會有油漬，不美觀
你的標準會不會太高了些,這個我也做過,我上次烤太焦了些,但你的整形真的很漂亮呀
我想是照片的關係，當冷卻後麵包表皮皺紋就出現了，層次也變得不明顯。和寶慧約個時間，現在很多花草正值當令栽植
金牛角我幫忙做過一次 好難整型喔 姐夫這批已經很棒了呢 第七張大家肩並肩我最喜歡了 好像在說:快來吃我啊!
要做金牛角造形的麵團不要打太軟，否則會更難整形。其實多練習才是正道，如同包子的摺痕，看你做得輕鬆愜意，而我捏完就只有一整坨。據凱特說應該交叉並列才是對的，我是錯誤示範。
您好: 請問奶油捲最後發酵該如何判斷?烤好的麵包紋路都不明顯是那個部份該注意嗎?謝謝!
1.手指輕按麵包，會緩慢彈回約1/3。 2.桿捲的力道和麵團的厚薄需均勻。