首先感謝凱特的配方指導，讓小女兒一償宿願，二天內獨自海Ｋ了3
條小吐司還意猶未盡，打破家中麵包記錄。其間犯了一個美麗的錯誤
誤植牛奶種比例 20％為30％，因為是小兒幫忙秤料；事後才發現，
反而造就吃"胖"的記錄。
修改過的配方如下
山茶花 20％ 昭和先鋒 80％ 糖 10％ 鹽 2％ SAF酵母 1.2％
脫脂奶粉 4％ 全蛋 15％ 鮮奶油 15％ 水 40％ 牛奶種 30％
玉米粒 30％ 奶油 10％
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- 5月 01 週五 200917:18
玉米乳酪迷你吐司
麵包 (3)
我的巧克力蛋糕剛出爐 怎麼好似也聞到你家的玉米麵包呢 怎麼你們都是一次做那麼多的麵包 我們家的人數 這個恐怕要吃一個月了
我的家人到齊要開6桌，驚人吧！ 今天小姪女到家中過生日，老婆就是依您的配方也烤了一個巧克力蛋糕， 很受歡迎，謝謝囉！
不好意思打擾了.想問您幾個問題.是不是一定要那麼準確的計算這些材料的重量才能做出"麵包".像我根本沒攪拌器之類的器具難道就無法簡易做出嗎?還有在做麵包的過程很多我都是外行看熱鬧般.您有空可不可以上我部落格去看看我新po的麵包文章.看看從圖片中到底出現什麼問題導致做出來根本不像麵包.最後我也寫出麵包食譜來處.有辱您大師級的水準.希望別見笑.
麵包材料的重量有些是不可以任意更改的，如果沒有攪拌器可用手揉不過會很累喔！大家互相學習，我會去你的部落格
這款超讚的~ 我家小女兒好愛吃玉米哦~ 我想她一定可以打破白姐姐的記錄^^
真的嗎！這紀錄不好打破，只是您做的一定好吃，這樣比不太公平喔
大哥太謙虛了~ 您做的每款麵包都超級吸引人的~ 很羨慕您的家人哦^^
有您的誇獎，我會太驕傲！
可以教我"牛奶種"嗎?
LV1 1g 高筋麵粉 200g 鮮奶 128g 均勻混拌，室溫 27~30度，發酵 17~20小時後，於冰箱冷藏保存；約可存放 4~6天，但仍建議越早用完越好。
非常感恩您喔!!
不客氣