高煌斌老師的配方高老師曾說，無論身在何地只要有時間，一定會明查暗訪關心學生的狀況，趕緊練習許久未作的法式奶酥；希望高老師看到我的作品時是滿臉笑容而不是 三！條！線！ 切割後輕輕對摺保留空氣 兩端桿薄中間要留有厚度 在奶酥餡上灑一些酒漬有機葡萄乾 整形時兩端稍微用力整成橄欖型 靜待最後發酵 奶酥餡不會甜少許的酒漬葡萄大大加分，可惜線條割不好莫非跑到... 著色"美賣" 總算內餡有位於中間，以前總是忽左忽右。好像烘焙不足表皮皺皺地沒有光滑，請各位先進指導解惑 稍微軔口的表皮和有咬勁的麵團，好吃！ 希望高老師有看到，趕緊加持一番
麵包 (3)
平常並不喜愛奶酥 因太甜又太油 不過你包的份量 恰到好處 如果麵包體本身又不甜 倒不失為一 個很好的配角
大姐果然是養生一族，您說對了麵包的糖的確放不多，主要奶酥的部份是用法國的發酵奶油而且糖量也減了，不無我也是不吃奶酥的
看起來顏色真的很漂亮耶 我喜歡奶酥 可是不能吃太多 奶酥真的太邪惡了 ~科科(¯(∞)¯)
嘿嘿！偶爾為之不為過
外面賣的奶酥不敢吃，自己做的淺嚐個幾口，偶而放縱一下，才符合人性嘛！
說得好，懂得即時行樂才是享受生活，而非被生活，共勉之
我不會做麵包但是來看你部落格看你做的麵包是一種享受.奶酥....我超愛的.看起來好好ㄔㄛ!
每件事情都是從欣賞，然後發生興趣，才一頭栽入的，不是嗎？就等你囉！
自己做的奶酥 味道是一極棒的唷... 是說..姐夫家的美味麵包 就是私房的好味道^^b
如果麵包能接近你的水準就心滿意足了
我也是不吃奶酥的~ 連累女兒也沒吃過~ 不過您的麵包體看起來很好吃ㄝ~ 真是款美味麵包!!
只是表皮不夠光亮，最後發酵還是掌握得不好
奶酥餡與麵包真是完美的結合 那個切面照"水"喔
是不錯吃喔，試試看吧