這是文世成老師的配方，只將玫瑰預拌粉的部分改用低粉，加入乾燥
有機玫瑰花瓣和天然玫瑰粉。為了匹配奶油乳酪製成的內餡，牛奶種
是最佳夥伴。
歐克皮中加入有機種子，將主麵糰包覆起來
收口朝下，進行最後發酵
差勁的刀工將美感完全破壞，繼續練習
整形時歐克皮使用過多的手粉，導致外皮有皺紋
基本發酵也須加強，麵包扁塌
少少的蔓越莓有著畫龍點睛的效果
怡人的花香經擺放 3天更是濃郁，帶點酸味的乳酪內餡和柔軟的麵體
搭配得宜，是下午茶的好朋友。
- Sep 23 Wed 2009 00:54
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玫瑰芝士堡
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