山茶花特、紫羅蘭低粉+ LV1我最喜歡在下午四、五點有夕陽時出爐，有著溫暖的溫度卻不令人感到炙熱不耐，從絢爛的色彩慢慢進入統一的灰暗，讓心也自然漸漸沉澱；望著剛出爐麵包帶來的金黃與它相映成趣，香味沁入轉換成享受的笑容，輕鬆 愉悅 幸福... ... 簡單的甜麵團搭上信功德國香腸，捲起包覆後隨意切個造形 現磨胡椒灑上 Pizza起士 隨興剪幾刀，左右排放也滿好看的 下方墊張錫箔紙，穩定造形出爐比較方便 分割 100g有點過大，下次改為 70g 灑上新鮮巴西利更棒 包入火腿片也可以 介於要溶不溶之間的芝士最讓人動心 夜色將至，家人陸續回來，希望他們都能吃到我的心意 弟弟說明天要換大背包上學，這樣才可以多裝幾個
麵包 (3)
你好,很常來這兒取經,但沒有留過話。我要謝謝你提供我這種初學者很多珍貴的經驗，也很佩服你總是不斷的求知學習的精神。今天這篇文章,有人和自然的互動、有和孩子的親情，看了好感動,還有這是我最愛吃的口味，所以忍不住留言了。
謝謝您的來訪，我能理解剛入門學習困難之處，因自己也才脫離青澀期不久，希望能提供一些意見，讓有心此道的同好可以參酌。
有機會到大哥家拜訪,小妹也會準備大背包:P^^~~
那就喬個時間，來個麵包趴
女兒也會準備大背包 排隊等出爐喔 這樣的好爸爸 我想你的小孩每天都快樂的等回家 看今天有什麼驚奇呢
希望那天趕緊到來。我沒有其他的專長，就喜歡和家人一起瞎攪和
香腸起士麵包真是好~ 100g~女兒一次喀2個ㄋㄟ~ 起士要烤到要溶不溶的美妙滋味~ 功夫好耶!!
我烤得有點過頭，下次會更小心
挖！！好香好香 看到這個又讓我想到土司版本的起司口味 非常適合這種冷天氣 在烤箱的時候就已經是香味迷人了 這個香腸是白姊夫家中代表 當然也是具代表性的好味道 愛做料理的都是喜歡在廚房的時間 花了一段時間後 品嘗自己的成果的確是大家會喜歡的時間 當然這也需要有好景色的廚房嘍！從你們家看出去都是心曠神怡 白姐夫用這個紙模烤的時候底部會黏在一起變成厚的一層 我每次用的時候 麵包都會根底部黏在一起 是我的紙模品質不佳還是我的使用方法出了問題？ 謝謝白姐夫～
是紙模的問題，有一種內部有薄膜所以不太會沾黏但價格高很多。
您好...最近開始看您的網站,穫益良多.謝謝. 以下有一個不是今天這個麵包的問題希望能請你幫忙. 我在做土司的時後有發現一直都會在最上端出現大氣泡.不知道您是否知道是什麼原因,我也改用您教的方式桿捲但是都沒有改善,這個問題真是讓人沮喪,希望您能幫我們.. 每次看到你做的土司真是美到不行,希望有一天也能做到跟你一樣喔...
首先我們要知道，麵團是一連串的化學變化而且環環相扣，希望可以看到您有疑慮的麵包照片，會比較容易判斷。一般狀況麵包最上端出現大氣泡應該是半透明，如果是的話可能要注意最後發酵的溫度和溼度，試試看預祝成功！
白大哥~ 那我可不可以背小背包去您家拎一個就好 這樣就很滿足了~
用小背包換一個嗎？這樣你太吃虧呀！開開小玩笑，勿怪
想請教您一下.你所用的麵粉和一些發粉類的材料.都是自製的嗎?如果是外買的.請問天然的材料要去哪買呢?謝謝
飛訊烘焙原料器具 http://www.cakediy.com.tw/
謝謝你的回應.我改天照張相再請你幫我看看問題出在那兒... 另外想請教你最後發酵的溫濕度是多少.因為各家說的差很多!!!!
要視麵包種類及酵母量來做決定，甜麵糰一般而言32~35度甚至有到38度。歐包通常在28~32度左右。 大家一起互相研究求進步
Jessica幫個忙，下次去大哥家幫我也提個大背包去吧！ 還是等我家廚房完工，我終於可以出關的時候，一起到大哥家相見歡。
廚房還沒完工阿!很辛苦。等佈置好時應該要辦桌吧
突然感覺有人叫到我^^ 大哥可以嗎??等sally出關時,我們一起到您家去玩,還是先去sally家吃辦桌呢,呵呵^^
SORRY！最近比較忙沒有注意留言。你們決定，我都OK!
Jessica耳力超好的啦！ 等我可以辦桌時， 一定通知大家！
等完工後應該先休息一個禮拜，不然會累垮
沒錯、沒錯， 還是大哥考慮周到。
是阿！身體健康最重要