牛奶哈斯是款受歡迎的麵包，可以變化出豐富的種類。香草和無花果是天生一對，把它們搭配入牛奶哈斯裡更是相得益彰。首先將香草莢放入牛奶煮，放置一夜增加風味。如果天氣較熱，可以把香草牛奶做成冰塊，防止麵團溫度過高。 酒漬無花果去蒂切小塊備用 中間麵團留點厚度，割線時餡料才不會外露 加一些些橘皮丁，不要太多以免搶了香草的味道 對稱割 5條直線 香草的風味不錯，做成吐司也可以 小黑點是香草籽無花果含大量的膠原蛋白是美容的聖品，好處多多
麵包 (3)
中間麵團要留點厚度、香草籽煮好後放一天讓風味釋放，還有，原來無花菓是美容聖品...我又學到好多!最近腦袋裏也是在想著哈斯麵包，有了你的文章，做起來應會更有信心了!謝謝你~
你一定會做得很好的
看的時候一直在想..跟之前的哈斯長的不太一樣..後來才發現,啊..大哥這次的是抺蛋液的耶~~ 我最近也買了無花果下回也來搭搭看^^
越來越厲害了，可以看出許多不同之處，其實這個並非西川老師的配方，這次是高煌斌老師的配方
飽食後看了您家的麵包~ 仍是口水直流...... 咦?.....
沒有那麼好啦！
多謝大哥教學,真的好仔細。
這是筆記真談不上教學，不然我 PO棍子怎麼辦
dear 白先生與寶慧 謝謝你們常常分享美味健康的麵包給我們` ^____^ 新的一年祝福你們全家平安健康喔
每次都得到您的讚美，當然希望多去幾次。 也祝 您闔家平安 年年快樂