某日整理儲藏室，搜出許多不同樣式的超耐熱模具，依稀記得是日本
進口的；順道整理冰箱把剩餘的材料來個大清倉，否則雷公找上門，
下輩子當窮人。
日清山茶花+LV1 基本甜麵團，打上 1公斤粉就可以解決冰箱的庫存。
既然名為大亂鬥那就... ...看照片吧！
夠亂了吧！整形整地我胡說八道
直到要進爐時頭才大起來，從 60g~150g都有，怎麼烤！？
硬著頭皮反正有進有出就好了咩
出爐（運），有幾個含意，其中包括分 6次出爐，運動量很大
花生！芭蕉！莊園巧克力！ 嗯... 诶... 還不錯吃
正常版花生醬麵包
奶酥ＸＸ籽麵包，內行人懂
我不會高級版的 Evon波爾多皇冠，來個杏仁肉桂大花圈
巧克力花生醬
方塊杏仁肉桂
最台奶酥包
有沒有喜歡的，自己拿！
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麵包 (3)
嗯嗯嗯... 姐夫玩具也不少喔.. (難得我能說這句話...) 甜麵包看起來乖巧又好吃.. 讚啦....
說實話要不是有整理一下，還不記得有這些玩具，真難得會讓你說玩具多
哇.. 眼睛有被閃到的感覺~ 大哥家的玩具也不少啊~~
偶爾拿出來嚇嚇人，好玩!
哇~好多喔!排一排,標個價,就是麵包店了，我想全部買回家!(因為口水快流出來了...) 昨天學大哥做了芝麻乳酪扁麵包,真的好可愛,女兒很喜歡、送了幾個給朋友,他也說好吃,當場KO二個。大家都愛吃手做麵包,真開心!
自己做的就是不一樣，對吧！
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形形色色的麵包國~ 好精彩啊~ 欣賞各款模具~ 真令人開心ㄝ^^
胡搞一下，很好玩
白大哥好會做台包哦,看起來真好吃,尤其那個杏仁肉桂及花生醬,我喜歡~尤其那個大花圈,超口愛的啦~ Evon
其中花生醬麵包我加了自己種的芭蕉和巧克力，味道不錯
真是眼花撩亂ㄝ 不過我最想看那個心型的 是不是沒拍到 眼花啦!
哇！漏掉了，你好細心
我進了某家麵包店的部落格嗎?也太豐富了吧~
夠台吧！
這才是家常麵包 絕對不是隨便做 有什麼材料 器具 加以利用 家人一定很難選擇要吃什麼形狀的吧
他們都從小的開始吃，看來大一點的還是不討好
之前有留言 不知道有沒有成功 >< 白大哥 不好意思想請教您一下 甜麵包 要把皮做到薄薄的 比需要注意哪些步驟呢? 因為我烤出來的麵包 皮就是皮 無法一整個麵包口感一致ㄋㄟ (如野上師傅麵包店的紅豆麵包) http://tw.myblog.yahoo.com/jw!BVO3nD.LFR8PHb1NCs7k_KM-/article?mid=991&prev=-1&next=962 附上我的部落格 我是用野上師傅那本書中 核桃麵包的麵糰 然後分割50-60g 180度 烤15分鐘 然後我的烤箱無法分上下火 自己遇到的問題是 如果考到金黃色的表皮的話 裡面就會太乾 如果裡面Q軟的話 表皮就只能淡淡金黃 不知道白大哥可以給我些建議嗎? 謝謝您了 PS. 看你做的麵包真的是視覺上的大享受ㄋㄟ
先強調一點，麵包是一連串的化學變化，麵包烤出來有問題，絕非單一因素造成。例如攪拌和發酵也會影響烤焙的上色狀況，是不是有點意外呢？ 看了您的部落格，核桃麵包的麵糰攪拌筋度可以再加強，發酵的判斷也要再注意，您的麵糰攪拌完成溫度有檢查過嗎？另外；沒有上下火的烤箱，可以將溫度加總除以2，例如本麵包書中記載 230/180，您的溫度就先設定於205度。烘焙時間就靠臨場狀況自行決定。 先如此試試看，有疑問再討論。
白大哥 很謝謝您的 提點 目前麵糰攪拌完的溫度 大約在26~27度左右 發酵的部份 目前是都等到發酵兩倍大 筋度的部份 是都有出現薄膜 但是好像 沒出現到 你有一篇全麥土斯那麻薄的薄膜 下次我再拍下來 給您看看一下 嗯嗯 我會繼續努力試試看.... 再次謝謝您! ^^
把過程拍照並留下紀錄會對做麵包很有幫助，我也是為了做麵包才開始學習部落格的，互相加油打氣！
白大哥 謝謝您!! ^^
不客氣！端午節快樂！