學習生活的腳印

 
這個是法國傳統的點心麵包，許久前曾聽莉莉姐說過，也在西川公晃
師父所著"風味麵包教課書"裡看過。因為程序複雜需要許多時間製作
，但心中總是惦念；今天鼓起勇氣姑且一試，順道繳交允諾許久的功
課，這款高難度的麵包做不好是正常，希望不要太離譜就好。

 
首先做好布里歐修基本款幕斯里麵包備用。

幕斯里麵包切成2公分厚片

 
準備南瓜醬，裏頭有南瓜泥、黑白芝麻、杏仁果和杏仁粉、糖及雞蛋

 
肉桂糖漿-肉桂棒用粉狀的來替代，所以顏色較深。放入些許柳橙皮。

 
將麵包片放入糖漿

 
充分浸潤後擠出多餘的糖漿

 
放入冷凍庫冰到可以塗抹南瓜醬的硬度

 
塗上南瓜醬後，灑糖粉。 200/200度 烤15分鐘。

 
我從未吃過類似的麵包，從書上盡力揣摩；到底有沒有個樣也不知道
複雜層次的點心麵包，加上西川師傅高超的功夫，令我十分的嚮往。
東施效顰，勸君看看就好。