每年這個時後總會做這款好吃又討喜的麵包，同樣的配方，不同的用
粉和攪拌筋度，呈現回然迥異的口感；這些變化就是烘焙的樂趣。
友人來訪趁機當下午茶，居然能吃出麵粉的種類，令我驚訝萬分；烘
焙界的奇人異士據此特異功能，怎不令我更戰戰兢兢完成每一個作品
糖、鹽、發酵奶油和牛奶打發備用，打的越發口感就越鬆，一般打到
發白就可以了。
主粉-日清百合法國粉 & 熊本珍珠低粉和油糖混均後，中種再分次加入
上火 210度 下火關閉。烤 15分鐘，降溫 180度，續烤 25分。
我喜歡趁著澄清奶油和麵包都還熱時塗抹，所以戴矽膠手套和刷子，
隔熱不會燙手也兼顧食用安全。等稍涼後裹上細砂糖。
找條應景的緞帶套上就是個拌手禮。
這款麵包做好後不急著吃，放個兩三天讓豐富的材料慢慢的滲透融合
滋味更佳。冷颼颼的天氣來上ㄧ片和著伯爵紅茶或咖啡，整個身心都
暖和了起來。
預祝大家 元旦快樂！
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麵包 (3)
哇 好漂亮喔
這個熱量適合冬天喔！
吃得出麵粉種類真的好神喔~~~ 祝大哥闔家平安，明年做麵包得心應手。
也祝您 闔家平安快樂 事事如意
哇嗚~~
？！
好棒啊 其實這款德國聖誕麵包 每家做的口感和味道都不太一樣 今年是我吃史多倫最多的一年 前後吃各家的 包括德國(5家) 日本(5家) 台灣2家) 真的 每家的味道和口感都不一樣! 期待你家的~~~~
我有準備和臘腸一起給你
這是專業版的史多倫~ 做法好特別! 看切面真的有蛋糕+麵包的fu~ 出爐時一定香到十條街以外了吧!!!
這個是莉莉姐教導的，好吃！
不止不止,己經香到我家這頭了,嘻嘻。 大哥這款真是專業的思多倫,口感和材料都是上乘,好讚啊。 也祝大哥全家,新年快樂。
這個麵包吃的就是材料，即使做的不好也有優良的後盾支撐。新年快樂 身體健康更健康
大哥..... 我是要來說新年快樂的!! 但是 看到麵包切面以後就忘記新年快樂以後要說什麼ㄌ...... (忙著擦口水中......) ^^
看了如此幽默的對白，我確定今年一定會很快樂！謝謝，也祝福您 闔家平安健康快樂
哇嗚~是讚嘆聲 在後台看到大哥更新的相簿也是發出讚嘆聲
以為被打槍，心情沮喪了一下。元旦 闔家平安 快樂
新年快樂! 謝謝你和寶慧的不吝分享, 每次看你對麵包的認真, 就覺得... 你實在太帥啦! Happy New Year!
由於您對我們的加油打氣，讓我們更有信心。 元旦快樂！
原來用牛奶起中種是為了避免高糖分影響發酵的問題，大哥的這一篇文又讓我學了一課！謝謝！ 德國聖誕麵包，收藏著，謝謝白大哥分享，新年快樂！！
新年快樂！
版主您好 看了您精心拍照和介紹 讓初學烘焙的我非常佩服 昨天有幸在野上師傅的的講習會認識您和夫人 希望有機會能拜訪您的烘焙廚房和吃到您做的美味麵包 我是坐在第一排宇君老師旁邊的陳麗麗^^ 請多多指教
很開心認識你們，可以問宇君的電話來聯絡或留Email。
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