介紹個有點台的麵包-培根芝士麵包。使用軟法基本麵團，可以變化
出很多種口味。
百合法國粉 100%
麥芽精 1%
細砂糖 2%
鹽 2%
低糖乾酵母 1%
冰水 68%
奶油 2%
法國老麵 30%
完成溫度 27度 基發 30分 翻麵 30分 切割 200g
桿開後，灑黑胡椒 鋪上一片芝士片 培根 洋蔥 Pizza絲
後發 28~30度 30分鐘。
入爐前割線 噴蒸氣 220/210 27分鐘
不經意爆出焦香的芝士引發食慾
台版甜吐司，萬丹手採紅豆滋味佳，熬煮過程還加入ㄧ些水麥芽和
海藻糖，降低糖份卻有更柔和的甜味。
利用湯種做吐司口感更柔軟
台味二重奏，有打動您的味蕾嗎？
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