學習生活的腳印

丈母娘風塵僕僕的從竹北帶來數個自種的大南瓜，這份心意感銘五
內。好好的利用這份情義，不敢怠慢。配方請自行查閱核桃麵包。

先將南瓜去皮切成小塊，拌入砂糖等至糖溶化，平鋪於烤盤上覆烤
盤或用鋁箔完全密封，180度烤 20分；取出趁熱加入奶油起司、蛋
黃和鮮奶油，不加蓋在回烤約 25分，過程需多次攪拌以免烤焦，烤到
需要的濃稠度，放涼備用。

每個分割 70g，包入 40g的南瓜泥。

230/210 烤足 25分，一開始記得上面要加烤盤布。詳細步驟請參閱
http://baimom.pixnet.net/blog/post/27064700

底部的上色我喜歡再深一些。

醜醜的咬痕，忍不住先下口為強。

ps.南瓜餡的比例(絕對分比)  

   南瓜 82%
   細砂糖 10%
   蛋黃 3%
   奶油乳酪 4%

每個重達 800g！

花紋片厚度做得太厚(1mm)，美感盡失。

所幸豐富的配料掩飾了外表的缺陷   

大個頭的麵包保濕度更佳。
涼秋裡來上一片，舒服啊！