帶點酸甜的吐司


 


桿捲完成放入模具



發酵八分滿,再塗上蛋液撒點白芝麻,就可以入爐烘焙了


 


 察看上色情形


 


側面照之一


  


側面照之二


 


側面照之三


 


側面照之四。


我喜歡將麵包的顏色烘烤較深,以提昇麥香來搭配水果的酸甜味


 


蘇東坡說:「橫看成嶺側成峰,遠近高低各不同」


亦或捍捲功力不佳請指教


  

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