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話說北投最有影響力的2位女人,其一因輩份高(不是年紀)
不敢直呼其名諱,另一位當然是老婆大人。她們鼓勵在下
利用烤盤背面當做進爐架,享受直貼石板的樂趣。看著老
婆大人雀躍欲試且天真無邪(也不是年紀)地說,只要咻!
往後抽一下,麵包就會乖乖躺在石板上了。心中滿是好奇
既然簡單幹麻叫我做勒?因聲音頗大不敢潛越,頭如搗蒜
以無比誠懇的口吻直說,遵命!慘劇就此發生。

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攪拌完成

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基發120分鐘(60分鐘翻面)

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測試發酵狀態,手指壓下麵團回彈 1/4

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分割滾圓鬆弛50分鐘

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排氣再次滾圓,置於灑粉的帆布上

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靜置等待最後發酵,目前一切順利

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主角出現,烤盤反面鋪上白報紙。慘劇開幕...

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再紙上畫一道線當作緩衝區,自以為聰明,想說麵包就不
會因衝力太大而發生意外

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排隊在紅線後面 stand by

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有沒有覺得他在笑我

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慘劇發生的前一刻

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第一次咻,麵包不動如山,再來咻!咻!咦!就是不動!
發狠先上下搖動再用力將烤盤抽回,終於... ...
翻滾吧!注意看有連體嬰、有相撞變形的也有倒栽蔥的!慘!

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18禁!慘案現場!

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恐龍蛋(這是倒栽蔥的)

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異形2

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雖然是大失敗,但外皮比第一次(用烤盤)來的薄

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因太過緊張下火調錯,烤焦了

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想起第一次烤成法國發粿,高齡93的阿媽還稱讚說少年ㄟ
曉作發鬼嘸敢單。這次雖然還是失敗但已經不像"發鬼"了

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直貼在石板上,麵糰果然衝力夠,外皮不會割口也酥脆許
多。值得膜拜的是北投麵包耆老自行研發的配方,連失敗
的作品都還不錯吃,感恩!

 

 

 

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