貝果是女兒的最愛,僅管味道不夠好她還是樂此不疲


巧克力醬採用比利時的可可粉和瑞士蓮苦甜巧克力,怕影嚮筋性用手工拌入麵團


迷人的巧克力香氣


整形比上次稍有進展


依西川老師的配方添加現磨黑胡椒,有著意外的協調


經莉姐的指導修正筋度,果然口感比前次優,不過還有很大的進步空間


嚐起來沒有甜味甚至帶點巧克力的特殊苦味,是款成人口味的麵包


切面有麵團本身的白與巧克力的黑相互交織,饒富趣味


表皮和切面都有花紋


搭配白霉芝士,其滑潤的口感及微奶的香氣和貝果相得益彰


將芝士放在烤到微酥的貝果上,有點溶!有點濃!


 

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