跳到主文
部落格全站分類:生活綜合
依吳寶春師傅的配方稍加變動,高粉改為 Super King這款麵包的特色是添加法國老麵使得香氣更加迷人,而且全部以新鮮牛奶來製作,麵團中加進大量的核桃和芝士豐富了口感更滿足了味蕾。寶春師傅麵包的特色再次展現,先不考慮成本,完全依麵團特色來搭配優質的食材,先通過自己的嚴格的標準,才有上市的可能。大師的風範由此可略窺一二
因使用液種法國麵糰所以不需再冷藏一晩,直接當老麵使用,加了30%的核桃,粗本!
分割300g,直接滾圓
包入 5個 14g的大芝士塊
ㄧ層ㄧ層的捲入
如此可讓芝士均勻分布
捲成長條狀
兩端往下折再稍加滾圓
出爐!
香氣四溢,核桃香、牛奶香、老麵香
底部著色有fu
查看組織
大粒的芝士滿足口腔的欲望,隨之而來是孩子們的笑聲和幸福的笑容,填滿為人父母的心田。
學習生活的腳印
baimom 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()