法國麵包餅乾-042.jpg
練習法國棍子真是屢戰屢敗,累積了不少存貨,佔空間又浪費食物,
這絕不是個好的示範;想起 加藤老師說過,可將棍子加些變化,就
可以變身成為另一種麵包食品,不僅培養不浪費的好習慣,更多了一
個學習的機會。

法國麵包餅乾-003.jpg
當時並沒有好好記錄下正確的做法,僅憑記憶來試試。首先將棍子切成
適當的尺寸備用。

法國麵包餅乾-008.jpg
ㄧ般是塗上奶油,手頭剛好有煮好的澄清奶油,再利用它作成焦糖,
兩面都沾上焦糖液。

法國麵包餅乾-010.jpg 
烤盤鋪不沾布,如此事後才方便清洗。

法國麵包餅乾-022.jpg 
上面灑上細砂糖或再加點肉桂粉,多灑點保證不後悔。

法國麵包餅乾-011.jpg 
有些則沾上融化的巧克力

法國麵包餅乾-033.jpg
200/200 烤 8~10分鐘。就這麼簡單,美味可口的小點心,完成!

這次做的太硬有些難咬,下次切片要 1公分的厚度才好。往後如看到
我做這個就知道棍子又被我做壞啦!請各位好友要多安慰,也順道幫
忙銷庫存。

     
        

  

baimom 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • meiko
  • 謝謝大哥的愛心,我和女兒都覺得挺好吃的呢!可能我們都愛磨牙。
    今天做了優格種吐司了,太Q了切得亂七八糟,不過很好吃。但是我太久沒做吐司,基本功都退步了,今天烤溫或進爐時間點可能也有問題,我PO文了,再請您有空過來指點。
  • 真的很磨牙,可見你們的牙齒都很好。

    baimom 於 2011/11/10 23:13 回覆

  • 必魯
  • 大哥,我也好多失敗棍子................
    原來可以做成小餅乾,太好了!不然一直拿棍子去餵豬,心裡都覺得好過意不去...
  • 好幸福的豬,上輩子有燒好香。

    baimom 於 2011/11/10 23:14 回覆

  • 約瑟夫
  • 沾巧克力的棍子~.有蓮藕的FU~ ^^
  • good point!我都沒發現

    baimom 於 2011/11/11 12:39 回覆

  • PeggyCat
  • 大哥的網站我已經潛水很久了!
    這真是個好辦法,我要學起來!(因為我的棍子也是處於 革命尚未成功,同志仍需努力的狀態)此外,我還拿來抹大蒜奶油醬烘乾,給愛吃鹹麵包的小孩吃,或者撕小塊烤乾,當麵包丁灑在沙拉上也不錯喔!
  • 對啊!這些都是不浪費又可創新的好方法。希望以後是為了想吃才做,互相共勉。

    baimom 於 2011/11/11 17:35 回覆

  • 美人咖啡館
  • 大哥還要人安慰啊?連這種小點心都看起來好好吃咧...^^
  • 這麼多的打擊當然需要鼓勵阿!

    baimom 於 2011/11/12 15:59 回覆

  • mimicatty
  • 很佩服大哥對麵包的執著還有對自己作品的高標準!
    大哥眼中不成功的法國麵包可能是我眼中的美味珍品咧~~
    (我應該算是自我感覺良好的代表吧, 哈哈!)

    在餐廳有吃過類似的點心,
    是將法國麵包切得更薄,
    烤的乾香酥脆(烤乾的厚度大約2-3mm),
    隨意抹上鵝肝醬或奶油,
    算是很得顧客的喜愛的一道餐前開胃小點~

  • 這次切 2公分所以咬起來很硬,下次改正。經你提醒冰箱還有友人自製的鵝肝醬,晚餐有著落了!

    baimom 於 2011/11/12 16:02 回覆

  • Kiki
  • 我今天發現另一種失敗棍子的吃法 ~
    泡進味增湯裡, 不要煮太久, 像烤麩一樣, 麵包吸飽湯汁, 用筷子夾取,
    既美味又能當主食,很快就能把失敗棍子消滅哦! XD
  • 感謝您又提供了另一種新的吃法,這樣就可以肆無忌憚記續練習棍子了!YA!

    baimom 於 2011/11/14 23:24 回覆

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