德式煙袋麵包


加入葡萄種,添增麵包濕潤的口感






氣泡往上衝,"活力旺"


培養7天。製作完成只取葡萄液,葡萄乾當廚餘



發酵完成可愛的模樣




灑上德國裸麥粉





不是痘痘,是蔬菜顆粒(預拌粉)


450g 雄壯威武


入爐噴蒸氣,要烤足45分鐘


裂口


麵包的裂痕,歐包專屬


檢查上色,要烤透香氣才會完全釋放出來


麵包切面組織


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