蜂蜜吐司-001.jpg 
原本對蜂蜜敬謝不敏,因老婆的要求試作。選用清境農場百花蜜,它
的風味不似龍眼蜜濃烈,帶點花香也清淡許多。還是採用莉姐的配方
作的不好還可以就近請益。
山茶花+LV1 百花蜜 20%+水 63%+蛋 5%
雖水量較高;有優越吸水性的山茶花麵粉當靠山,還算不難操作。

蜂蜜吐司-003.jpg 
我喜歡上色深的麵包,麥香味會足一些。

蜂蜜吐司-004.jpg 
發酵箱的濕度很難控制,邊緣都會有小氣泡。

蜂蜜吐司-006.jpg 
整形時耽誤了時間,這條出角不美觀。據聞有些麵包店以方正出角的
吐司聞名;這就看個人的喜好。

蜂蜜吐司-008.jpg 
這是小兒指定的白皮版,上色較淺

蜂蜜吐司-015.jpg 
組織有光澤,讓我開心一整天。彌補一下法棍開不了大花的殘念!

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