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看了莉莉姐撰寫的肉桂杏仁麵包(請按超連結),不僅讓人熱淚盈眶
,美味指數更是破表。在老婆大人聲聲催促下,拿出珍藏許久購自
苗林行的 GABAN肉桂粉,準備奮力一搏;因技術尚淺不敢潛越,改以
230g吐司練習。
麵糰與內餡做好後置入冰箱冷藏,比較好操作。
整形詳情,如前作紅豆牛奶吐司(請按超連結)
因肉桂杏仁餡比較重,酵母量增加,雖用山茶花粉,後發至 九分滿
已稍嫌過頭,發至 8~8.5分滿較為恰當。
GABAN肉桂粉香氣濃厚不帶刺鼻味,值得推薦;差點忘記寫我有加入
肉桂的好朋友-酒漬葡萄乾。
這次冷藏的不夠,所以整形上搞得手忙腳亂,中間過程無法詳細拍照
,下次再挑戰莉莉姐的蝴蝶造型。
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