這款是和遠在國外奮鬥打拼替國家賺取外匯的高煌斌老師學習的，親
切腆靦的教學，讓我夫妻倆留下深刻的印象。這也是很受歡迎的麵包
因為餡料必備的日本純黑芝麻醬取得不易，很久都沒練習了。
內餡芝麻醬的調理一向是罩門之一，這次克服醬料烘焙後容易剝落的
缺點，終於學習成功。
黑芝麻餡首要將純芝麻醬，以手工含油充份拌勻，如用機器攪拌容易
和進過多的空氣而導至失敗；餡料完成後冷藏一晚，如此更容易裹入
麵團。
包好的麵團再冷藏 30分，比較適合Homemade的愛好者。桿成長橢圓
用刀劃上斜線，密度高些成品會更加美觀。上圖為一般密度，操作難
度會降低許多。
翻面轉 90度，底端打薄。左邊的洞是因為切線太深所致，但不會影
響成型。
從上緣往下捲起
捲成條狀
圈成圓形，頭尾處按壓接合，完成了！
面面觀，美麗細紋都來自老婆大人的巧手... ...
帶點微苦的芝麻屬於成人口味
手工整形難免形形色色，有些被小孩戲稱為"鸚鵡螺"，尤其是小兒十
分不欣賞這個造型，說像噁心的毛毛蟲，這小孩說話怎麼老實呢...
來杯紅茶渡過悠閒的下午，人生夫復何求呢！
以往都用山茶花，這次改用昭和天皇星，粉性的拿捏有些不足，彈性
不錯但溼潤度就差強人意了，發酵上要多下功夫才是。
請問今天黑芝麻了沒！
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