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有了上次脆皮吐司的經驗，這個製作的難度便降低許多。
發酵種（法國麵團）-百合、發酵種LV1 基發60分，冷藏 20小時
主麵團-日清特高、百合、裸麥粉
主麵團水量-70％
麵團 130g裏入共 35g的艾登嬌、梵谷乳酪和義大利香料
鬆弛後捍成長橢圓片，喜愛薄脆口感可捍更薄一些。刷少許橄欖油
用美麗的蓮花指將空氣稍微排出
灑上綜合披薩絲。喜歡脆口的不必後發，直接進爐烘焙；如喜愛麵包
口感，可進行後發 20~30分鐘。
240/200oC 13~15分鐘，下火不要太高；否則底部縱然是漂亮的金黃顏
色，流下的芝士吃起來會苦。
才烤完家人已將自己的備份"收藏"，難得老婆也加入戰局，這份景象
真 幸 福 ！
祝各位暑假愉快平安！
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