基本的吐司材料，最能吃出麵包用料的優劣及考驗操作者技術的好壞
吐司全貌
上部邊緣的＂框金旬＂
白邊皺摺表示麵包皮不至於太厚
底部上色
可以拔絲耶！
拉出薄片
薄膜近拍
薄膜可以透光
吐司切面組織綿密有光澤
彈性也還不錯
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芸香，香氣濃，可加入紅豆湯增添風味，蔭乾後可驅蟻
老婆大人一聲令下想弄個香草區，買了４本相關書籍讓我進補先。
同時買了２０包的花草專用土，改善排水。
從親力親為到視察民間疾苦，
並勉勵老公天將大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨...
經半年終於小有成就，
感謝老婆大人指導有方（要咬著牙說才能達義）
檸檬馬鞭草，據說對於消除腹部脂肪有很好的功效，好喝花草茶
難怪被摘到2266
荷蘭芹，葉子廣泛應用於料理
新鮮葉片直接食用可使口氣清新，老婆教我要多吃一點
左手香，香氣濃。直接塗抹可止癢
老婆也希望要我多塗一點，才不會寫她的壞話
刺芫荽，嫩葉可食用香氣接近熟悉的香菜
可加入蔥油餅裡有著特殊的香氣
迷迭香，大家熟悉的香草
用來醃肉或浸泡橄欖油
薄荷，大家熟悉的香草
弟弟喜歡和甜菊一起吃，像芝蘭口香糖
香蘭，做南洋料理的重要香料
多塗些左手香後，真地就少寫老婆的壞話
料理鼠尾草，非常適合肉品的料理
甜菊，甜度是蔗糖的300倍,熱量只有1/90
老婆！低卡路里耶!
澳洲茶樹，具有強力殺菌效果，茶樹精油就是這個去提練的
老婆溫柔地說：老公如果澳洲茶樹可以吃，或許你的壞菌就會減少
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又到了週末，先祝福大家有個愉快的假日！
一到假日就不自覺地想弄些東西給家人吃，算是少數的好習慣吧。
星期六的早餐：自家烘焙的貝果
先抹上稍厚的酸奶，現磨細粒黑胡椒
再加點美國萵苣和有點貴的義大利帕瑪生火腿
簡單又豐盛
有沒有好吃的樣子
將烤的微焦的貝果，外酥內軟
微酸帶有奶香的 Sour Cream可去除生火腿的味道，更增添滑潤的口感。
「爸爸！不要再照了！再照下去就變成午餐啦！」
抱歉！爸爸僕人馬上上菜，請問要什麼飲料
兒子，泰式冰奶茶
女兒，大吉嶺紅茶，不加糖，溫的
老婆，黑咖啡
媽媽，隨意
爸爸，稀飯加醬瓜
那弄好再拍一下下可以嗎？
不可以！不可以！不可以！不可以！不可以！
真是甜蜜的負擔
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老婆展現手藝，利用田裡剛拔回新鮮的檸檬香茅，做成小兒子的點心；
搭配泰式剝皮辣椒，好吃！
去骨雞腿肉稍加醃漬，再拿去炸熟就可以上桌了。
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先將糯米椒洗淨擦乾
將辣椒置於平底鍋烤焦
把皮給剝下來，老婆做完後會變成名符其實的"辣手摧花"的瑪莉雅（辣的臉變黑）
臉黑了！力量就大了！開始將辣椒放入石缽搗碎成泥狀，
用力一點，順便發洩情緒...
漸漸地脾氣緩和了，不是啦！是將要完成了才對
老婆辛苦了！弟弟和我又有口福了，趕快拿來沾！？....炸雞給誰吃光了#*︿
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馬鈴薯和香料都是自家種的，直接當沙拉吃或塗在麵包上，滋味不差。
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發酵室溫過高，麵包含油流失導致層次不明顯，失敗的作品！
剛整形完，造型尚可。比照下張照片就可以明顯看出造型的下塌
另外包完肉鬆餡料要馬上擦手，不然"外表就看出來啦！"
擦上蛋液準備入爐
最後發酵溫度過高，整個麵包造型下塌
灑上白芝麻點綴一下
注意烤盤上油油亮亮地，就是麵包含油已經流失的證明之一
有肉鬆和奶酥兩種口味
再來一張
上部寫真，層次不見了.....
切面寫真
少了一張底部的特寫，底部是平平的，表示麵包含油已經流失...
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歐包萬歲！終於輪到我的最愛........
發酵完成準備過糖水糊化
瀝乾排盤才不會粘在烤盤上，趕緊入爐囉！
底部要烤熟，這是老師交待的..
真漂亮！老婆說：這是我相機買的好，要懂得感恩...
底部寫真
好像真的很好吃
切面組織之ㄧ
切面組織之二
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多放一天颱風便，希望大家都平安無事。
趁機努力練習，請各位高手不吝賜教。
最後發酵完成
入爐前刷蛋液灑上些許白芝麻
出爐近照-01
出爐近照-02
出爐近照-03
兒子說像蠶寶寶，诶！還真的有給它像。
出爐近照-04
橫切組織-01
橫切組織-02
出爐近照-05
出爐近照-06
出爐近照-07
出爐近照-08
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麵包 (3)