核桃南瓜-008
丈母娘風塵僕僕的從竹北帶來數個自種的大南瓜,這份心意感銘五
內。好好的利用這份情義,不敢怠慢。配方請自行查閱核桃麵包。

核桃南瓜-003
先將南瓜去皮切成小塊,拌入砂糖等至糖溶化,平鋪於烤盤上覆烤
盤或用鋁箔完全密封,180度烤 20分;取出趁熱加入奶油起司、蛋
黃和鮮奶油,不加蓋在回烤約 25分,過程需多次攪拌以免烤焦,烤到
需要的濃稠度,放涼備用。

核桃南瓜-002
每個分割 70g,包入 40g的南瓜泥。

核桃南瓜-004
230/210 烤足 25分,一開始記得上面要加烤盤布。詳細步驟請參閱
http://baimom.pixnet.net/blog/post/27064700

核桃南瓜-007
底部的上色我喜歡再深一些。

核桃南瓜-013
醜醜的咬痕,忍不住先下口為強。

ps.南瓜餡的比例(絕對分比)  

   南瓜 82%
   細砂糖 10%
   蛋黃 3%
   奶油乳酪 4%

桂圓核桃麵包-012
每個重達 800g!

桂圓核桃麵包-011
花紋片厚度做得太厚(1mm),美感盡失。

桂圓核桃麵包-008
所幸豐富的配料掩飾了外表的缺陷   

桂圓核桃麵包-004
大個頭的麵包保濕度更佳。
涼秋裡來上一片,舒服啊! 

     

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