裸麥蔓越莓乳酪-007  
裸麥、蔓越莓、奶油乳酪都是自己的最愛之一,怎麼就是沒想過自
己動手做做看;參考了許多食譜搭配手上有的麵粉,立刻動了起來

櫻花法國粉 90%
熊本石臼裸麥粉 10%
鹽 1.8%
蜂蜜 3%
麥芽精 0.3%
低糖酵母 0.7%
法國老麵 30%
水 75%
蔓越莓 35%
北海道 Cream Cheese 切小丁備用

裸麥蔓越莓乳酪-003  
材料一次投入,全部以慢速攪拌,最後快速 10秒將麵團收起,不
要過度攪拌。終溫 25度。基本發酵 30分,翻麵續發 30分。 

裸麥蔓越莓乳酪-006  
切割 60g,包入奶油乳酪。後發 28~30度約 40~50分。

裸麥蔓越莓乳酪-008  
245/210 烤 25分。快速又美味,是個值得推薦健康麵包。

羅勒玉米芝士麵包-007  
羅勒玉米芝士麵包,與前介紹-玉米芝士餐包僅多加了甜羅勒,烤前
灑點帕瑪森芝士粉。

羅勒玉米芝士麵包-010
一樣快速又簡單,小朋友都會很喜歡。

羅勒玉米芝士麵包-011
響應 野上師傅說的,麵包是吃飽的,不是精品!此句道破了許多
迷思,學問道盡。

簡單的麵包 簡單的心意 與大家分享 

 

 

 

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