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這款起酥肉鬆在台灣相信是麵包經典之一,也是兒時記憶不可忽略的
一部份。當然起酥片對很多人來說是罪惡的淵藪,所以用全麥粉來做
安慰一下崇尚健康的心靈。

相信很多人已經用過這款麵粉,還是介紹一下讓向隅的讀者有些了解
日清超級全麥是全顆麥粒研磨,粉粒超級細緻故稱之。為加拿大小麥
所製。灰份 1.5%、蛋白 13.5%。個人十分欣賞它的獨特香氣。

山茶花特 70%
日清超麥 30%
蛋 10%
細砂糖 15%
鹽 1%
乾酵母 1%
奶粉 4%
水 57~60%
發酵奶油 8%
LV1 20%

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打一公斤粉,就可以做很多不同的變化

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蓋上起酥片前,多舖一片海苔 jsut for fun

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刷蛋液以利上色

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懷念麵包出爐!

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肉鬆算錯重量包的太少,被笑小氣;拍謝!下次改進!

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隨意做成餐包,沾點雜糧穀物

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蓮花指重現江湖,準備做蔥花麵包

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60g雜糧小餐包,一頓早點剛剛好

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小巧可愛還滿受小朋友歡迎

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對付拒吃全麥的新法寶--超級全麥粉
口感細密沒有粗糙感,入口會回甘,還多了一股麥香味

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自己種的蔥和自行練製的豬背油,好吃喔!

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